À Anse, Café Terroir Chez Saint-Cyr transpose la cuisine de tradition française directement dans un domaine viticole des Pierres Dorées. Le restaurant est installé au Domaine Saint-Cyr, propriété familiale créée en 1948 et aujourd'hui conduite en bio avec des pratiques biodynamiques.
Manger au milieu d'un vrai domaine
La carte privilégie les producteurs d'Auvergne-Rhône-Alpes, tandis que le bar à vins propose les cuvées sélectionnées par le vigneron Raphaël Saint-Cyr. Le domaine compte 23 hectares en Beaujolais, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent.
Les grandes pièces à partager
Comme à Lyon, les rôtisseries constituent une signature : volaille fermière, faux-filet de bœuf ou saucisson pistaché sont prévus pour deux et découpés en salle. Terrine de famille, escargots et tarte aux pralines complètent le registre de cuisine de transmission.
L'intérêt principal est donc de combiner repas de terroir, vins du domaine et paysage viticole dans une même sortie, plutôt que de reproduire simplement le Café Terroir lyonnais.
