À Saint-Sornin, en Charente, la Cave de Saint-Sornin - Maison Soulat fait revivre un vignoble historique qui bénéficie d’une particularité rare : c’est le seul secteur de l’IGP Vins Charentais autorisé à faire figurer son nom de terroir, « Saint-Sornin », sur l’étiquette.
Visiter le vignoble en été
En 2026, des visites du vignoble sont proposées sur rendez-vous pendant l’été. Elles permettent de découvrir les coteaux qui dominent la Tardoire et le travail engagé pour restructurer ce petit vignoble charentais, aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique.
Pourquoi les vins de Saint-Sornin sont-ils particuliers ?
Maison Soulat et Olivier Pucek élaborent notamment les cuvées Sapiens et Petit Sapiens à partir de Gamay et de Cabernet Franc. Les raisins proviennent de ce terroir local, remis en valeur après plusieurs années sans commercialisation sous le nom de Saint-Sornin. La visite donne ainsi accès à une histoire viticole très locale, loin des grands vignobles français plus connus.
À savoir avant de venir
La cave se situe au 1 route de Montbron, 16220 Saint-Sornin. En 2026, la boutique ouvre le mardi, jeudi et vendredi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h, ainsi que le samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h. Les visites du vignoble se préparent à l’avance.
Le petit truc en plus : la proximité de la grotte du Placard, site préhistorique classé, a inspiré le nom des cuvées Sapiens et Petit Sapiens et ajoute une dimension patrimoniale à cette découverte du terroir.
