À Massignac, Dyades est la table gastronomique du Domaine des Étangs. Le restaurant est distingué d’une étoile Michelin en 2025 et 2026 et accueille également les visiteurs qui ne séjournent pas au domaine, sur réservation.
Du potager du domaine à l’assiette
La cuisine s’appuie directement sur le potager du Domaine des Étangs, où légumes et herbes aromatiques sont cultivés au rythme des saisons. Cette logique « de la ferme à la table » structure les menus et permet au chef de faire varier les assiettes selon les récoltes et les meilleurs produits disponibles dans la région.
Un menu surprise
Dyades propose une expérience de dégustation à l’aveugle, en 4 ou 7 services : les plats sont révélés au moment où ils arrivent à table. Ce format donne au repas une dimension de découverte tout en conservant un lien très concret avec les produits du domaine et du territoire charentais.
Installé dans le vaste Domaine des Étangs à Massignac, Dyades se distingue ainsi des autres tables étoilées du département par son environnement agricole et son potager, qui font partie intégrante de la proposition gastronomique.
