À Nontron, la Coutellerie Nontronnaise ouvre gratuitement son atelier pour faire découvrir toutes les étapes de fabrication du couteau de Nontron. La manufacture, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, rassemble aujourd’hui une vingtaine de couteliers et perpétue un savoir-faire régional ancien.
Observer les couteliers en activité
La visite est libre et permet de voir les artisans travailler directement dans l’atelier. Forge de la lame, préparation du manche, assemblage, pyrogravure puis finitions : la fabrication d’un couteau pliant à virole comprend environ 40 étapes avant le contrôle final.
Reconnaître le couteau de Nontron
Le modèle traditionnel se distingue notamment par sa lame en forme de feuille de sauge et par son manche en buis. Le bois est séché naturellement pendant au moins quatre ans avant d’être travaillé. Les manches en buis reçoivent ensuite la pyrogravure caractéristique, réalisée à la main avec des motifs de pointillés et de « mouches ».
À savoir avant de venir
En 2026, les ateliers se visitent du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30. La visite est gratuite et sans horaire de départ imposé. Les ateliers sont fermés le week-end et les jours fériés, tandis que le magasin de la manufacture reste ouvert un peu plus tard en semaine.
Le petit truc en plus
La visite se déroule place Paul Bert, dans la manufacture elle-même. Elle permet donc de passer directement de l’observation des gestes à la boutique, sans dispositif muséal séparé.
Le principal intérêt du lieu est de voir encore aujourd’hui un couteau emblématique du Périgord fabriqué étape par étape par les couteliers de Nontron.
