Au pied des montagnes du Bugey, dans le village de Saint-Sorlin-en-Bugey, la Cave des copains offre un cadre simple et chaleureux. Pas de chichis ici, juste une salle voûtée en pierres apparentes où les bouteilles s’alignent sur des étagères de bois brut. On s’installe souvent autour d’une grande table en cerisier, où les verres attendent, remplis par les propriétaires des lieux. L’ambiance est celle d’une cave à vin de quartier, où l’on vient autant pour les crus que pour les discussions qui vont avec.
La Cave des copains s’adresse à ceux qui veulent découvrir les vins du Bugey sans prise de tête. Les séances de dégustation sont ouvertes aux débutants comme aux amateurs avertis, à partir de 18 ans. On est généralement une dizaine autour de la table, ce qui permet des échanges naturels avec les vignerons présents. Comptez deux heures pour un parcours de six vins, accompagné de notes de dégustation fournies sur place. Le tarif ? 25 euros par personne, payable sur place ou en ligne selon les sessions.
Ce qui marque ici, c’est la franchise des propos. Pas de jargon technique, pas de démonstration de savoir. On parle millésimes, terroir, et parfois de tout autre chose. Les silences entre deux gorgées font partie du jeu. Et puis il y a ces instants où un vin surprend, où un échange inattendu s’installe. Rien de spectaculaire, juste une soirée où le temps a pris une autre couleur.
