La distillerie Celtic Whisky s’installe en bordure de l’estuaire du Trieux, à Pleubian, dans un ancien corps de ferme en pierre. On y entre par une cour pavée où les fûts de chêne attendent leur tour. L’odeur de malt torréfié domine dès les premiers pas. Les vieux murs épais gardent la fraîcheur des marées, même en plein été.

Les ateliers s’adressent aux amateurs comme aux néophytes, à partir de 16 ans. Une session dure environ deux heures, limitée à huit personnes pour garder l’intimité. Le tarif s’affiche à 25 euros par personne. Les groupes se forment spontanément, souvent après une balade sur le sentier des douaniers.

On repart avec en tête le cliquetis des verres et le goût fumé d’un single malt vieilli près de la mer. Les explications du distillateur éclairent chaque étape, du brassage à la dégustation. Les cuivres des alambics reflètent la lumière basse des jours d’hiver.