À Larmor-Pleubian, Celtic Whisky Distillerie produit les single malts bretons Glann ar Mor et Kornog dans une ancienne ferme du XVIIe siècle, à quelques centaines de mètres du littoral. La visite met surtout en avant une fabrication artisanale et le rôle du climat maritime dans l’élevage des whiskies.
Voir les alambics qui font Kornog et Glann ar Mor
La distillerie travaille avec deux petits alambics Pot Still chauffés à flamme nue. L’équipe explique les principales étapes de fabrication et les choix techniques de la maison, qui privilégie des whiskies sans filtration à froid ni coloration artificielle.
Deux single malts, deux profils
Glann ar Mor est le single malt non tourbé de la maison, tandis que Kornog développe un profil tourbé et fumé. La dégustation permet de comparer ces deux identités et de comprendre l’influence de la distillation comme du vieillissement en bord de mer.
Une distillerie exposée au climat breton
La proximité immédiate de la Manche et l’humidité océanique font partie du discours de la maison sur l’élevage de ses eaux-de-vie. Le lieu permet donc de relier les gestes de production à un environnement particulièrement présent dans l’identité des whiskies.
À savoir avant de venir
Celtic Whisky Distillerie accueille les visiteurs à Larmor-Pleubian et propose une découverte accompagnée d’une dégustation. Les horaires variant selon la saison, la programmation de la visite est à vérifier avant le déplacement.
Le point fort est de découvrir deux whiskies bretons très différents sur leur lieu de production, avec des alambics et des méthodes que l’on peut réellement relier au verre dégusté ensuite.
