À Rennes, l’École de Cuisine du Centre Culinaire propose des cours pour tous niveaux avec une vraie place donnée aux produits locaux et au Marché des Lices. Après la préparation avec le chef, les participants dégustent leurs réalisations sur place ou repartent avec leurs plats et les fiches recettes selon le format choisi.
Quel cours choisir en 2026 ?
La formule « Vous resterez bien manger ? » est affichée à 75 € par personne et se termine par la dégustation du repas. « L’Atelier à emporter » coûte 65 €, tandis que le format « Du côté des Lices » est proposé à 90 € et relie directement marché rennais et cuisine.
Pour les familles, l’Atelier à 4 mains est affiché à 65 € le duo parent-enfant. Les cours enfants concernent notamment les 6-12 ans.
Qu’est-ce qui change avec le format Marché des Lices ?
On commence par sélectionner les produits frais auprès des commerçants et producteurs du célèbre marché rennais avant de les transformer en cuisine. Les éditions 2026 ont par exemple travaillé le maquereau ou construit un menu à partir des trouvailles des halles : une vraie continuité producteur → produit → assiette.
À savoir avant de venir
Le Centre Culinaire se trouve au 8 rue Jules-Maillard-de-la-Gournerie, 35000 Rennes. Les lignes de bus 14 et 30 desservent l’arrêt Colin et un parking est disponible à l’arrière du bâtiment. Les cours sont annoncés accessibles à tous niveaux.
Le petit truc en plus
Parmi les ateliers urbains de #61, c’est l’un des formats les plus directement liés à son marché local. Pour découvrir la gastronomie rennaise, le parcours des Lices apporte davantage qu’un cours où les ingrédients attendraient déjà sur le plan de travail.
