Le Château Bon Baron, près de Dinant dans la vallée de la Meuse, fait partie des domaines qui ont participé au renouveau récent de la viticulture belge. L’aventure actuelle démarre au début des années 2000, avec plantation progressive du vignoble et première récolte en 2003.
Visite de cave et dégustation
Le domaine propose des visites guidées qui expliquent le travail de la vigne, la vinification et l’élevage, puis se terminent par une dégustation des cuvées. Des masterclass et des formats pour groupes ou conférences peuvent également être organisés.
Les vins couvrent plusieurs styles, du Chardonnay au Pinot Noir, ainsi que des cuvées effervescentes. Les parcelles sont vinifiées séparément afin de conserver l’expression de leurs terroirs.
Le petit truc en + : Bon Baron est présenté comme le premier domaine viticole belge certifié Fair’N Green pour sa démarche de durabilité, une particularité intéressante à aborder pendant la visite.
