À Saint-Georges-sur-Loire, le Château de l’Épinay propose un cours de cuisine qui ressemble davantage à un défi gourmand qu’à une démonstration classique. Le principe : lire une recette, mémoriser les étapes, puis la reproduire sans notes sous l’œil du chef avant de passer à la dégustation au restaurant L’Orangerie.
Quelle formule choisir ?
Le format Votre dessert signature dure 1 h 30 et coûte 60 € par personne en 2026. Après une lecture rapide de la recette, chacun doit recréer le dessert en s’appuyant sur sa mémoire et les conseils du chef.
La formule Menu du chef dure 2 h 30 et est proposée à 90 € par personne. Le défi porte là encore sur le dessert, puis l’expérience se prolonge par un repas avec entrée et plat préparés par le chef.
À savoir avant de réserver
Les cours sont proposés tous les jours selon les disponibilités, aussi bien aux clients de l’hôtel qu’aux visiteurs extérieurs. Il faut réserver pour au moins 2 personnes. En revanche, les ateliers ne sont pas proposés les week-ends de juillet et août, ni pendant les ponts et jours fériés.
Le petit truc en plus
Le cadre change beaucoup l’expérience : on cuisine dans un château angevin puis on déguste sa réalisation à L’Orangerie. Mais c’est surtout le jeu autour de la mémoire qui distingue cette adresse des autres cours de cuisine de la vallée de la Loire : on apprend à retenir une logique de recette plutôt qu’à suivre mécaniquement une fiche posée sur le plan de travail.
