À Romanèche-Thorins, le Château des Jacques permet de relier les terroirs du Beaujolais à leur vinification dans un domaine historique de Moulin-à-Vent. La visite descend du cuvage jusqu’aux caves voûtées du XVIIe siècle, avant une dégustation qui met le Gamay et les différences de parcelles au premier plan.
Du cuvage aux caves historiques
La visite commentée explique l’histoire viticole de la région, les méthodes du domaine et le travail réalisé dans le cuvage. Le parcours se poursuit dans les caves voûtées, où l’élevage permet d’aborder concrètement la manière dont les vins se construisent avant la mise en bouteille.
Cinq vins, dont un ancien millésime
La formule de visite se termine par la dégustation de 5 vins, avec notamment un ancien millésime. Cette comparaison dans le temps apporte un vrai intérêt pédagogique pour comprendre l’évolution du Gamay et la capacité de garde des vins du domaine.
À savoir avant de venir
En 2026, la visite dure environ 1 h 15 et coûte 20 € par personne. Elle se fait sur rendez-vous, du lundi au samedi, généralement à 10 h 30 ou 14 h 30, en français ou en anglais sur demande. Une dégustation simple de trois vins est également proposée à la boutique pour 5 €. Le domaine dispose d’un parking.
Le petit truc en plus : goûter un ancien millésime après avoir parcouru le cuvage et les caves permet de percevoir directement ce que le temps apporte aux vins de Moulin-à-Vent.
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