À Nancy, Cook-ki propose des cours de cuisine autour du travail du chef Anh-Quôc Lê, dont la cuisine associe traditions françaises et vietnamiennes. Les ateliers sont ouverts aux particuliers et peuvent aborder aussi bien les bases de la cuisine asiatique que la cuisine française ou la pâtisserie.
Que travaille-t-on pendant un cours ?
Les cours mettent l’accent sur les produits frais, les sauces, les herbes aromatiques et les gestes permettant de reproduire les recettes à la maison. Les ateliers consacrés à l’Asie explorent notamment riz parfumé, nouilles, légumes, bouillons et assaisonnements caractéristiques.
Combien de temps prévoir ?
Cook-ki propose actuellement des formats de 1 h, 2 h ou 3 h, avec une grille 2026 allant de 59 € à 169 € selon la durée. Certains cours sont organisés en petit groupe, jusqu’à une dizaine de participants.
La spécialité
Le vrai fil conducteur est la cuisine franco-vietnamienne du chef, nourrie à la fois par son histoire familiale et par les produits frais du marché. Les préparations réalisées pendant certains ateliers sont prévues pour être emportées à la fin du cours plutôt que dégustées sur place.
