À Neussargues en Pinatelle, la Distillerie Hautes Terres fait découvrir une ferme-distillerie créée en 2022 dans les volcans d’Auvergne. Les céréales destinées aux whiskies sont cultivées par la maison et le parcours suit leur transformation, du brassage au vieillissement en barrique.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
La visite permet d’entrer dans les espaces de production et de comprendre les principales étapes de fabrication avant une dégustation de spiritueux de la maison, notamment whiskies, gins et vermouths.
Les formules proposées en 2026
- À 11 h : visite et dégustation, à partir de 10 €.
- À 17 h : visite, dégustation et fromage, à partir de 15 €.
- Sur demande : atelier cocktail de 1 h 30, 29 €.
Le petit truc en plus
Ici, le discours sur le terroir se traduit directement dans la production : céréales cultivées par la distillerie, eau de montagne et whiskies pensés comme des expressions des volcans d’Auvergne. C’est ce lien entre agriculture et distillation qui distingue particulièrement la visite.
