Le Domaine de Bois Mozé à Brissac Loire Aubance est un domaine viticole bio posé sur un terroir argilo-calcaire qui surplombe la tour du XVe siècle ; la conduite du vignoble associe un engagement en agroforesterie et des pratiques respectueuses de l'environnement. Sur ces coteaux se façonnent des vins AOC variés — Anjou Blanc, Rosé de Loire, Cabernet d’Anjou, Anjou Rouge, Anjou Villages, Crémants de Loire et Coteaux de l’Aubance — et l’équipe conduite par Mathilde Giraudet depuis 2004 apporte une vision jeune et dynamique au domaine.
On y propose des activités œnotouristiques permettant de découvrir le caractère du terroir argilo-calcaire ; à l’occasion des Portes Ouvertes, le domaine organise des ateliers accords vins et chocolats qui mettent en valeur la gamme de vins AOC et les crémants de Loire. Ces propositions s’adressent à des adultes curieux de déguster et d’apprendre comment s’articulent les saveurs entre vin et chocolat, et à ceux intéressés par les pratiques agroforestières appliquées au vignoble.
Le domaine est labellisé bio depuis 2017 et reçoit le public selon des horaires saisonniers : en été (de Pâques à mi-septembre) du lundi au samedi de 11h à 19h sans interruption, et en hiver (de mi-septembre à Pâques) du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h ; il est ouvert uniquement sur rendez-vous de janvier à mars. Les ateliers d’accords sont proposés à l’occasion des Portes Ouvertes et la vente d’alcool est interdite aux mineurs (18 ans et plus).
