L’allée de platanes mène au Domaine du Siorac, à Saint-Aubin-de-Cadelech. La cour intérieure sent le bois et les herbes sèches. Les tonneaux s’alignent contre les murs de pierre, et le soleil filtre à travers les branches en fin d’après-midi.

C’est ouvert aux débutants comme aux amateurs, en petits groupes de six personnes maximum. Comptez une heure et demie pour la dégustation, ouverte à partir de 16 ans. Le tarif peut être consulté sur le site : pas de surprise.

On goûte des vins de terroir, des blancs vifs et des rouges qui rappellent les collines voisines. Le dernier verre reste souvent le plus long. Le temps file sans qu’on y pense.