À Vix, dans le sud de la Vendée, le Domaine Mercier cultive ses vignes sur une ancienne île argilo-calcaire riche en silex, aux portes du Marais poitevin. Le domaine produit notamment des vins en AOC Fiefs Vendéens, IGP et Vin de France, dans un secteur marqué par l’influence océanique.
Comment découvrir les vins du domaine ?
La dégustation commentée permet de goûter 5 vins tout en découvrant le terroir, l’appellation Fiefs Vendéens et l’approche viticole du domaine. Elle se déroule dans le caveau, avec vue sur la cave d’élevage et les vignes.
Pour 1 à 4 personnes, cette dégustation est gratuite, sans réservation et sans obligation d’achat. Pour les groupes de 5 à 55 personnes, elle est proposée à 6 € par personne sur réservation.
À savoir avant de venir
Le domaine est ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30, ainsi que le samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 15 h à 18 h. Il ferme les dimanches et jours fériés.
Ce qui distingue le lieu
Le vignoble se situe sur un terroir singulier, entre plaine vendéenne et Marais poitevin. Le vent d’ouest marin fait partie des éléments que le domaine met en avant pour expliquer le profil de certaines cuvées et leur expression saline.
