Le Domaine Mercier à Vix est un vignoble vendéen implanté sur une ancienne île argilo-calcaire riche en silex, aux portes du Marais Poitevin. Il produit des Vins de Loire - Vendée inscrits en AOC Fiefs Vendéens, IGP et VDF, ainsi que des Méthodes Traditionnelles, et pratique une approche culturale fondée sur le bon sens et le respect du végétal ; l’exposition au vent d’ouest marin peut apporter des notes salines perceptibles dans certaines cuvées.
La découverte du domaine passe par la dégustation de vins et la visite du vignoble, où le climat océanique chaud et tempéré favorise la maturation des raisins. Le Domaine propose des activités viti-œnotouristiques et des animations qui mettent en relation le terroir et les vins, destinées aux personnes curieuses d’en savoir plus sur les vins de Loire et les pratiques culturales respectueuses.
Le domaine est ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h30 puis de 14h à 18h30, le samedi de 9h30 à 12h30 puis de 15h à 18h, et fermé le dimanche et les jours fériés. Sur place sont assurées la production, la vente et la dégustation de vins ; le Domaine Mercier fait partie du Groupe Mercier, reconnu pour la production de plants de vigne et ancré localement.
