Descendre dans une cave du XIVe siècle à Arbois
Le Domaine Rolet propose des visites de sa cave historique d’Aiglepierre, datant du XIVe siècle, où vieillissent notamment ses vins jaunes. Le parcours permet de comprendre l’élevage des vins du Jura avant de revenir au caveau d’Arbois pour une dégustation commentée des cuvées du domaine.
Dégustation classique ou accords gourmands ?
Plusieurs expériences sont proposées sur réservation : visite suivie d’une dégustation, accords avec fromages et charcuteries jurassiennes, ou rencontres autour du vin et du chocolat. Le domaine travaille notamment avec des artisans locaux reconnus, ce qui permet de prolonger la découverte des vins par des associations gourmandes plutôt que de rester sur une dégustation seule.
Le petit truc en plus
Rolet organise aussi des balades dans les vignes à pied, à vélo électrique ou à cheval, avec rendez-vous de dégustation au milieu du vignoble selon la formule. Le caveau principal se trouve au 11 rue de l’Hôtel de Ville à Arbois et ouvre toute l’année. Les visites de cave et expériences dans les vignes nécessitent une réservation préalable.
