À Aincille, à proximité de Saint-Jean-Pied-de-Port, le restaurant Pecoitz propose une cuisine basque traditionnelle dans une salle ouverte sur la nature. Une terrasse ombragée permet de profiter des beaux jours avec les montagnes pour horizon.
Les spécialités à la carte
Selon la saison, la maison met notamment en avant omelette aux cèpes, agneau de lait ou palombe rôtie, aux côtés d'autres plats régionaux. La cuisine s'appuie sur des produits du territoire et une tradition de table familiale. C'est un bon point d'étape après une découverte des villages de Basse-Navarre ou une balade dans les reliefs voisins.
