Installée dans les vieilles pierres d'une ancienne bergerie, sur la place de l'Horloge à Fayence, La Farigoulette défend une cuisine provençale faite maison. Depuis leur reprise de l'établissement en 2023, le chef Yoann Samakh et Amélie mettent en avant les produits frais, la saison et les saveurs de l'arrière-pays varois.
Une table attachée aux produits du Var
La carte joue sur la rencontre des recettes traditionnelles et de techniques plus contemporaines : cuisson douce à basse température, préparations au barbecue et assiettes qui évoluent selon les arrivages. Le restaurant a reçu une toque Gault&Millau en 2026, reconnaissance de cette cuisine de terroir soignée.
Ce qui fait le charme de l'adresse
On vient aussi pour le décor : les murs de pierre de l'ancienne bergerie, au sommet du village perché, et la terrasse qui prolonge le repas sur la place. Une escale particulièrement adaptée après la découverte des ruelles anciennes et de la tour de l'Horloge de Fayence.
