À Lessay, la Laiterie Th. Réaux fabrique du Camembert de Normandie AOP au lait cru en s’appuyant sur du lait collecté auprès d’une quarantaine de producteurs situés dans un rayon d’environ 30 km. La visite montre le travail d’une vraie laiterie avant de se terminer par une dégustation de Camembert Réo.
Que voit-on réellement ?
Le parcours associe film, espace muséal et vue sur la fabrication derrière une paroi vitrée. On suit notamment le moulage à la louche et les différentes étapes qui transforment le lait cru en Camembert de Normandie AOP, sans entrer dans les zones de production.
Pourquoi goûter après la visite ?
La dégustation collective du Camembert Réo AOP permet de remettre les explications en bouche : texture de la pâte, croûte fleurie et évolution du fromage deviennent plus parlantes une fois le procédé compris.
À savoir en 2026
En juillet et août 2026, les visites sont proposées du lundi au vendredi le matin, sur réservation. Le tarif adulte annoncé est de 4 € et l’entrée est gratuite pour les moins de 14 ans : une formule accessible pour découvrir un site de production encore en activité.
