Apparu vers 1887 sur le boulevard Saint-Germain, le Café de Flore est l’un des lieux où l’histoire intellectuelle de Paris s’est réellement écrite autour d’une table. Le café accompagne depuis plus d’un siècle les mouvements littéraires et artistiques de Saint-Germain-des-Prés.
Des surréalistes aux existentialistes
Au début du XXe siècle, Guillaume Apollinaire en fait l’un de ses repères. Il y croise notamment André Breton et Philippe Soupault, au moment où se dessinent les avant-gardes qui mèneront au surréalisme. Plus tard, le Flore reste associé à Sartre, Simone de Beauvoir, Camus et à la vie intellectuelle de l’après-guerre.
Un café toujours vivant
L’intérêt du Flore ne vient pas d’une reconstitution nostalgique : il fonctionne encore comme café et restaurant à la même adresse, avec ses banquettes et sa terrasse sur le boulevard Saint-Germain.
Le petit truc en plus
Pour qui s’intéresse à la littérature ou à l’histoire culturelle de Paris, prendre place au Flore permet de relier très concrètement les noms lus dans les livres à un lieu qui continue d’exister et de fonctionner au quotidien.
