À Clermont, dans les Landes, Le Canard chez Degert est une entreprise agricole familiale qui travaille autour du canard depuis 1945. Les animaux sont élevés sur des parcours enherbés et nourris notamment avec du maïs cultivé sur l’exploitation. La ferme transforme une partie de sa production en foie gras, magrets, rillettes, confits et plats cuisinés.
Visiter la ferme et les ateliers
La visite permet de découvrir l’élevage, les ateliers de transformation et les différentes étapes qui conduisent du produit fermier aux spécialités préparées sur place. La rencontre se poursuit par une dégustation gratuite à la ferme. Le foie gras de la maison a notamment été distingué au Concours Général Agricole, un repère mis en avant par le producteur.
La boutique de la ferme propose les produits issus de l’exploitation ainsi que des spécialités sélectionnées auprès d’autres producteurs et viticulteurs. Une seconde boutique est située à Dax, au 23 rue Saint-Pierre.
Horaires et accès
La ferme accueille les visiteurs du lundi au vendredi de 10 h à 12 h et de 15 h à 18 h. Elle se trouve au 650 chemin de Mondenx, à Clermont. La boutique de Dax est ouverte du mardi au samedi, de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30.
Le site Tourisme Landes référence cette visite et indique une ouverture jusqu’au 31 décembre 2026. Pour organiser une venue, notamment en groupe, il est conseillé de contacter la ferme au 05 58 55 33 04.
Cette expérience permet de rencontrer une ferme familiale landaise, de comprendre l’élevage et la transformation du canard, puis de goûter les produits sur leur lieu de fabrication.
