À Lille, Le Comptoir Volant est né en 2013 dans un food-truck lancé par deux amis d’enfance avant de s’installer place des Patiniers. L’adresse garde cet ADN mobile et direct, avec des burgers construits autour de bœuf Salers Angus, fromages affinés, sauces maison et frites coupées sur place.
Pourquoi cette adresse ressort à Lille ?
Le Comptoir Volant a été cité par plusieurs médias locaux spécialisés dans les bonnes adresses lilloises, dont Le Chti. Surtout, la spécialité est restée la même depuis plus de dix ans : le burger artisanal, avec une vraie lecture nordiste de certaines recettes.
Le burger à goûter pour comprendre l’esprit maison
Le Fatal Maroilles associe bœuf Salers Angus, maroilles fermier, confit d’oignons et sauce BBQ. La carte comprend aussi des smash burgers, mais sans abandonner les recettes historiques de l’enseigne.
Le petit truc en plus : derrière le restaurant du Vieux-Lille, le food-truck continue de tourner dans la métropole. Cette continuité entre camion et adresse fixe fait partie de l’identité du Comptoir Volant.
