Au 46 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Nèulo fait du flan pâtissier le centre de son offre. La boutique du Marais décline ce dessert dans plusieurs parfums, avec pour point commun une pâte feuilletée qui apporte du croustillant autour d'une crème généralement généreuse. C'est une adresse à envisager lorsqu'on veut comparer une version vanille classique avec une recette plus inventive.
Le flan comme spécialité
Le palmarès AD Magazine de juillet 2026 cite notamment des déclinaisons vanille, marbrées et à la noisette. De son côté, Gault&Millau souligne le caractère feuilleté et caramélisé de la version vanille ainsi que son appareil très onctueux.
Le choix exact des parfums et des tailles peut évoluer suivant les créations et la production. Le flan est ici une pâtisserie à acheter et déguster, et non un atelier de confection.
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