À Ludres, près de Nancy, MÉON 1890 a transformé une partie de son univers de fournisseur des métiers de bouche en véritable laboratoire de pâtisserie ouvert aux amateurs. La maison, créée en 1890, a installé son nouveau site à Ludres en 2024 puis aménagé en 2025 un laboratoire spécialement destiné aux cours : l’expérience est donc bien distincte du simple magasin d’ustensiles qui apparaît encore sur Google.
Quel cours choisir ?
Le calendrier 2026 est thématique et accessible aux débutants comme aux passionnés. À la rentrée, MÉON programme notamment des séances autour des macarons vanille, chocolat, framboise et passion les 16 et 23 septembre, puis une tarte revisitée citron meringuée-noisette les 30 septembre et 7 octobre. Les ateliers annoncés démarrent à 13 h 30.
Pourquoi cette adresse est différente ?
MÉON travaille historiquement avec les professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Le cours se déroule donc dans un environnement où l’on retrouve à la fois un laboratoire récent, des matières premières et des ustensiles de niveau professionnel. C’est intéressant pour apprendre une recette, mais aussi pour comprendre quels outils et ingrédients font réellement la différence dans une pâtisserie maison.
À savoir avant de réserver
Les cours ont réellement démarré en 2026 et le programme continue d’être publié au fil des sessions. Les informations fiables visibles en ligne portent surtout sur les dates, les thèmes et l’horaire ; mieux vaut vérifier au moment de réserver la durée exacte, le tarif et les éventuelles contraintes propres à l’atelier choisi.
