Maison Musubi est une petite cantine japonaise de la rive droite bordelaise, installée quai des Queyries. La cheffe japonaise Ayako Ota y travaille une cuisine de déjeuner très resserrée, entre curry japonais, lunch box à étages, riz soigneusement préparé et desserts aux accents de matcha, miso ou sarrasin.
Que vient-on chercher chez Maison Musubi ?
L'intérêt tient moins à une longue carte qu'à une cuisine japonaise familiale et précise, servie dans un format intimiste d'environ 16 couverts. Le comptoir permet de voir passer les préparations et la formule du midi change suffisamment pour garder l'esprit d'une petite cantine de quartier plutôt que celui d'un restaurant japonais standardisé.
Pourquoi cette adresse fait partie de la sélection MesLoisirs ?
Le Fooding a publié sa sélection de Maison Musubi en 2025 et l'a mise à jour le 5 août 2026. Le guide la classe parmi les rares adresses japonaises et asiatiques qu'il retient à Bordeaux et met particulièrement en avant le travail d'Ayako Ota, les lunch boxes et le curry japonais. C'est une validation éditoriale récente et très directement liée à ce qui se mange sur place.
Le petit truc en +
La maison pousse aussi la découverte côté boissons, avec matcha, umeshu et sakés artisanaux. Pour profiter du format le plus intéressant, mieux vaut viser le déjeuner et réserver : le nombre de places est volontairement réduit.
