À Tréguier, Philomenn produit ses bières artisanales dans une ancienne friche industrielle au bord du Jaudy, où les briques rouges et les structures métalliques rappellent encore le passé ferroviaire du site. La visite guidée permet de suivre la fabrication depuis les matières premières jusqu’au conditionnement, avant une dégustation.
Comment se déroule la visite ?
Pendant environ 1 heure, le guide explique successivement le maltage, le brassage, la fermentation, la maturation, la filtration et la mise en bouteille ou en fût. L’un des éléments les plus caractéristiques de la brasserie est sa cuve en cuivre chauffée à feu nu, utilisée dans une logique de brassage artisanal à l’ancienne.
Quelle est la spécialité de Philomenn ?
La brasserie propose six recettes permanentes complétées par des brassins éphémères. Elle met aussi en avant des matières premières bretonnes et des partenariats de proximité. La visite sert surtout à comprendre comment ces choix se traduisent concrètement dans les étapes de production.
Quand peut-on visiter en 2026 ?
La réservation passe par l’office de tourisme de Tréguier. Après les visites estivales, des créneaux restent programmés les 18 et 25 septembre 2026, puis le 23 octobre 2026, de 10 h 30 à 11 h 30. Les groupes peuvent demander une visite à d’autres dates.
Combien coûte la visite ?
Le tarif de base 2026 est de 5 € par personne. La visite se termine par une dégustation pour les participants concernés.
À savoir avant de venir
La visite est déconseillée aux moins de 12 ans et le parcours n’est pas adapté aux personnes à mobilité réduite. Il n’y a pas de visite guidée les jours fériés.
Philomenn se distingue par la combinaison entre un vrai outil de production, un bâtiment industriel reconverti et une méthode de brassage qui conserve notamment l’usage d’une cuve en cuivre chauffée directement à la flamme.
