À Colmar, Anadolu propose une cuisine turque construite autour des grillades, des plats mijotés et des grandes recettes populaires d’Anatolie. La carte est suffisamment détaillée pour découvrir plusieurs styles de cuisson plutôt qu’un simple döner.
Quelles spécialités turques choisir ?
Le döner reste un repère évident, mais l’adresse va beaucoup plus loin avec l’Iskender, servi avec pain, sauce tomate et yaourt, les brochettes d’agneau sis ou encore l’Adana, plus relevé. Le güveç, estouffade d’agneau et de légumes cuite sous une croûte de pâte, offre une autre lecture de la cuisine turque.
Le petit truc en plus
Pour ceux qui veulent goûter plusieurs recettes, Anadolu propose un grand menu de 15 plats froids et chauds à partager à partir de deux personnes. C’est une bonne formule pour découvrir mezzés, grillades et desserts sans devoir choisir une seule spécialité.
Pourquoi cette adresse se distingue à Colmar ?
La force d’Anadolu est la largeur de sa carte turque, avec des plats nommés et expliqués plutôt qu’une offre réduite aux kebabs. Köfte, musakka, brochettes et cuissons au four permettent d’explorer des familles de recettes très différentes.
Ce qui distingue Anadolu est donc cette capacité à montrer une cuisine turque plus vaste, des grillades de rue aux plats mijotés et aux grandes assiettes de dégustation.
