À Hirtzbach, le Restaurant de la Gare Munzenberger défend une cuisine alsacienne de terroir ancrée dans le Sundgau. La maison fait partie de la Route de la carpe frite et de la Confrérie de la choucroute, deux repères qui donnent une idée de ses spécialités.
La cuisine maison
Aux côtés de la carpe frite, la carte met à l'honneur d'autres plats régionaux. L'office de tourisme cite notamment les spätzle et les Sürlawerla faits maison, ainsi que des préparations autour du canard, des poissons et de la choucroute. Le restaurant travaille des produits frais, dans une cuisine qui prend le temps de la préparation.
À associer à la visite du village
Le restaurant se trouve 16 rue Principale. Le village de Hirtzbach est connu pour son fleurissement ; après le repas, une promenade dans le parc de Hirtzbach constitue un prolongement naturel. Le restaurant accueille les cyclistes, avec un garage à vélos et du matériel de dépannage annoncés.
À savoir : les services ne sont pas assurés tous les soirs ; vérifiez les jours d'ouverture avant de réserver.
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