À Basse-Goulaine, aux portes de Nantes, la Rhumerie Fontanel est une vraie distillerie artisanale : le rhum y est produit à partir de mélasse de canne à sucre biologique dans des alambics traditionnels en cuivre. La visite permet donc de voir le travail de distillation lui-même, ce qui la distingue nettement des nombreuses rhumeries spécialisées uniquement dans l’assemblage ou les rhums arrangés.
Que voit-on pendant la visite ?
Pendant 1 h à 1 h 30, l’équipe présente la distillerie, les alambics et son savoir-faire. Ambroise, maître distillateur, travaille directement à la production tandis que la maison explique le choix des matières premières, la distillation puis les différentes interprétations du rhum élaborées sur place.
La spécialité
Fontanel produit un rhum blanc bio, un cœur de chauffe en édition limitée, un rhum ambré, un rhum épicé et des rhums arrangés. La maison développe aussi « La Canne Folle », un spiritueux qui associe eau-de-vie de folle blanche et rhum de mélasse bio avant redistillation avec plusieurs botaniques.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La formule de visite comprend une dégustation de 8 rhums. C’est suffisamment large pour comparer plusieurs styles de la maison et comprendre l’influence de la distillation, des épices, des macérations ou de l’élevage.
À savoir avant de venir
En 2026, l’atelier n°1 comprend la visite de la distillerie, les explications sur le savoir-faire et la dégustation de 8 rhums, pour une durée de 1 h à 1 h 30. La réservation se fait directement auprès de la rhumerie. Une remise de 5 % sur les achats est incluse dans cette formule.
La distillerie se trouve 25 rue du Launay Bruneau, 44115 Basse-Goulaine.
Le petit truc en +
Fontanel est l’une des rares adresses de cette sélection où l’on peut réellement parler de rhum distillé près de Nantes : la maison ne se contente pas d’aromatiser un rhum acheté ailleurs. Pour qui veut voir un alambic cuivre travailler une base de mélasse bio, la visite est particulièrement pertinente.
