Le Vignoble Domaine de Chantelle, situé à Caillac, est un producteur de vins de Cahors qui unit histoire et cépage Malbec. On y découvre des cuvées - des rouges de caractère et un rosé - qui reflètent la typicité du Cahors, souvent décrit comme rubis sombre, ample et charpenté ; le domaine a obtenu des médailles d'or, d'argent et de bronze à Mâcon.
La visite au domaine met l'accent sur la découverte des terroirs et des vins : on goûte une sélection de quatre vins rouges et un rosé pour appréhender les différences de structure et d'arômes, et l'on apprend comment le Malbec, l'un des plus vieux cépages du monde, façonne ces vins. Ces dégustations permettent de ressentir la palette de fruits rouges, parfois des touches de réglisse, et la capacité au vieillissement du Cahors.
Le Domaine propose plusieurs produits à l'achat, dont des cuvées nommées TRADITION, DOMAINE et REVELATION, ainsi que des jus et des pétillants de raisin; d'autres références existent en boutique comme LA PASSION, A1638, ROSE, JUS DE RAISIN, PETILLANT DE RAISIN et un Bag In Box ROUGE & ROSE Domaine de Chantelle. Les distinctions en concours (médaille d'or Mâcon 1998, médailles d'argent et de bronze pour d'autres millésimes) jalonnent l'activité du domaine.
