À Sisteron, Bière de la Durance propose de concevoir puis brasser sa propre bière dans une microbrasserie qui travaille avec des malts et houblons biologiques et cherche à intégrer des ingrédients locaux. L’atelier est pensé pour une ou deux personnes autour d’un même brassin personnalisé.
Environ quatre heures pour créer sa recette
La formule est affichée à 179 € et dure environ 4 heures. Avec le brasseur, les participants choisissent une bière de fermentation haute parmi plusieurs styles possibles, comme blanche, blonde, IPA, porter, triple ou American Pale Ale, puis définissent les matières premières de leur recette.
Quinze litres de sa propre bière
Le brassage se fait sur un matériel adapté à la découverte du brassage amateur : pesée, concassage des malts, brassage et échanges autour des ingrédients. Une dégustation de la gamme de la brasserie accompagne également la séance. Le brassin représente 15 litres de bière personnalisée.
Embouteiller soi-même ou laisser faire la brasserie
Après 2 à 3 semaines, il est possible de revenir pour embouteiller et capsuler les 15 litres. Ceux qui ne peuvent pas faire le second déplacement peuvent laisser la brasserie s’occuper du conditionnement et revenir chercher la bière lorsqu’elle est prête. Après l’embouteillage, environ deux semaines supplémentaires sont nécessaires avant dégustation.
Le petit plus tient à la liberté laissée sur la recette : les participants peuvent même apporter certains ingrédients qu’ils souhaitent intégrer au brassin, après avoir construit le profil de la bière avec le brasseur.
