Face au Fort-Bloqué à Ploemeur, la Biscuiterie du Fort-Bloqué permet de voir une partie du savoir-faire pâtissier directement depuis la boutique. Le produit à observer sur place est le kouign-amann, préparé au fond du magasin par la pâtissière.
Voir naître un kouign-amann
La fabrication se déroule dans un espace visible du public : c’est l’occasion de suivre les gestes nécessaires à cette spécialité bretonne au beurre, plutôt que de simplement l’acheter une fois terminée. La maison propose aussi ses propres biscuits, madeleines et financiers, fabriqués dans son atelier de production situé à Quéven.
Une halte très bretonne
La découverte se prolonge autour d’autres produits régionaux, avec notamment biscuits et spécialités d’épicerie fine. La situation, boulevard de l’Océan face au fort de Keragan, ancre fortement cette halte dans le littoral de Ploemeur.
Le petit truc en plus
La préparation du kouign-amann réalisée sur place donne à la boutique une dimension d’atelier ouvert : on peut réellement observer une fabrication artisanale pendant son passage, ce qui la distingue d’un simple point de vente de produits bretons.
