À Cherré-Au, dans le Perche sarthois, la Cidrerie & Ruchers Sarthois réunit deux productions que l'on découvre rarement dans la même ferme : le cidre et le miel. Audrey et Julien travaillent à partir de vergers traditionnels et de ruches, en valorisant des variétés anciennes de pommes et les ressources florales locales.
Des pommiers aux ruches
La cidrerie transforme une vingtaine de variétés de pommes à cidre, avec une fermentation naturelle et une prise de mousse en bouteille. Côté apiculture, l'exploitation suit plusieurs centaines de ruches et élabore différents miels et produits de la ruche. La boutique permet de découvrir les deux productions et de goûter les spécialités selon les disponibilités du jour.
Peut-on visiter la cidrerie et les ruchers ?
Oui, pour les groupes d'au moins 10 personnes, sur réservation : la visite guidée de l'atelier cidricole et apicole dure environ 1 h à 1 h 30, dégustation comprise. La ferme organise aussi des journées portes ouvertes selon un calendrier spécifique.
À savoir avant de venir
La vente directe est ouverte les mercredis et samedis matin et après-midi ainsi que le vendredi après-midi, mais ces créneaux ne correspondent pas forcément à des visites commentées. La formule guidée se prévoit à l'avance. L'intérêt de cette étape est de comprendre deux métiers agricoles du Perche et leur lien avec les saisons.
