Au 15 place Vendôme, l’École Ritz Escoffier permet aux amateurs de travailler dans les cuisines du Ritz Paris avec les chefs formateurs de l’école. Les cours sont menés comme une petite brigade : chacun dispose d’un poste, exécute les gestes et techniques de la grande cuisine française, puis déguste ou emporte ses réalisations selon le programme.
Quel cours choisir en 2026 ?
La programmation loisirs couvre cuisine, pâtisserie, ateliers saisonniers et stages plus intensifs. On peut apprendre à lever un filet, maîtriser une cuisson, tailler des légumes, travailler les sauces ou perfectionner un dessert. Les ateliers accueillent 10 participants maximum dans les cuisines Coquelin, Réjane ou le laboratoire Melba selon le thème.
Dans quelle langue se déroule le cours ?
Les cours sont enseignés en français avec interprétation consécutive en anglais, ce qui les rend accessibles aux visiteurs internationaux. Ils sont réservés à un public adulte et certaines étapes se réalisent en binôme.
À savoir avant de réserver
Les conditions sont strictes : un retard de plus de 15 minutes empêche de rejoindre le cours, et les réservations ne sont pas remboursables ; elles peuvent toutefois être reportées jusqu’à 8 jours avant la date prévue selon les conditions annoncées. Pour les journées complètes, le déjeuner n’est pas nécessairement inclus.
Le petit truc en plus
On ne vient pas seulement cuisiner dans une école prestigieuse : l’atelier se déroule réellement dans les cuisines du Ritz Paris et transmet les réflexes de brigade associés à la tradition d’Auguste Escoffier. Le tablier de l’école et un certificat de participation sont inclus dans plusieurs formats.
