À Saint-Étienne-de-Baïgorry, La Cave d’Irouléguy est la coopérative historique de l’appellation et une bonne porte d’entrée pour comprendre ce vignoble basque de montagne.
Déguster et comprendre le terroir
La visite ne se limite pas à la boutique : l’espace scénographié présente le vignoble, ses cépages et le travail des vignerons, puis la découverte peut se prolonger par une dégustation. Des randonnées avec audioguide permettent aussi de partir dans les vignes pour relier les vins aux paysages qui les produisent.
Plusieurs façons d’explorer le vignoble
Selon la programmation, la cave propose également des balades en trottinette électrique et des ateliers d’accords mets-vins. La boutique est habituellement ouverte du mardi au samedi, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h. L’intérêt du lieu tient à cette combinaison entre découverte pédagogique, dégustation et exploration du vignoble autour de Baïgorry.
