À Schiltigheim, La Cerise sur le Bredele accueille les amateurs de pâtisserie dans une cuisine équipée pour découvrir des recettes alsaciennes et françaises. Dominique Destouches, ancienne enseignante devenue pâtissière, transmet ses gestes et ses conseils dans un format qui laisse une vraie place à la pratique.
Un atelier à trois participants maximum
Chaque session accueille jusqu’à trois personnes, pour pâtisser en petit comité plutôt que suivre une démonstration. Les ateliers durent 3 h à 3 h 30 : le temps de réaliser une recette, d'en comprendre les étapes et d'échanger directement avec la pâtissière.
Les bredele et les autres douceurs d’Alsace
Les bredele, petits biscuits traditionnels des fêtes de fin d’année, font partie des spécialités enseignées. Selon le thème de l’atelier, on peut également travailler d’autres pâtisseries, notamment des tartes aux fruits de saison. Les cours peuvent être proposés en français, en allemand ou en anglais.
À savoir avant de venir
La cuisine se situe au 3 rue du Château, à Schiltigheim, au nord de Strasbourg. Il faut choisir la recette et le créneau lors de la réservation. La taille du groupe, limitée à trois, fait tout l’intérêt de cette adresse pour apprendre les gestes pâtissiers avec un accompagnement personnalisé.
