Au 6 rue de Poitou, dans le Marais à Paris, Dumbo est une adresse spécialisée dans les smash burgers. La recette repose sur un steak écrasé pendant la cuisson, dont les bords deviennent grillés et légèrement croustillants, servi dans un pain moelleux.
Une carte pensée autour du burger
Dumbo revendique un format de restauration resserré, centré sur la préparation à la commande. Le concept tranche avec les restaurants proposant de nombreuses recettes et met l'accent sur la qualité d'exécution du smash burger. C'est une adresse pour ceux qui souhaitent comparer ce style de burger à des versions plus classiques.
Pour une sortie dans le Marais
Le restaurant se trouve dans le 3e arrondissement, dans un quartier riche en boutiques et galeries. Le format est particulièrement pratique pour un repas rapide au cours d'une promenade. Les recettes, les accompagnements et les modalités de commande pouvant évoluer, mieux vaut consulter la carte du moment. La combinaison smash burger et emplacement dans le Haut-Marais distingue cette adresse.
