À Saxe-Gambetta, Gonzague traite le burger comme une assiette de maison gourmande : steak de bœuf français, fromages affinés, sauces travaillées et frites fraîches à volonté. La carte 2026 mêle recettes permanentes et créations du chef.
Des burgers qui regardent vers le terroir
Le Gonzague associe fourme de Sauvain, râpée de pomme de terre et sauce signature ; d’autres recettes font intervenir Saint-Nectaire, Cantal AOP ou porc effiloché mariné à la bière locale. Une version végétarienne et des substitutions sont prévues.
Pourquoi choisir cette adresse ?
CityCrunch l’a intégrée à son Burgerathon des meilleures adresses lyonnaises, puis a de nouveau testé Gonzague en juin 2026 en saluant directement le niveau des burgers. Ces critiques locales récentes mettent en avant les burgers maison et le choix de produits régionaux.
À savoir en 2026
Gonzague se trouve 26 avenue Jean-Jaurès, dans le 7e arrondissement. Les burgers sont servis avec frites fraîches à volonté, salade et vinaigrette maison.
Le petit truc en plus : les recettes hebdomadaires et le burger gastronomique permettent de revenir sans retrouver exactement la même carte.
