Privé de dessert, au 4 rue Lallier dans le 9e arrondissement de Paris, construit sa carte autour du trompe-l’œil culinaire. Les plats jouent sur l’apparence : une préparation salée peut reprendre les codes visuels d’un dessert, tandis que certaines créations sucrées imitent d’autres objets ou recettes.
Que vient-on vraiment chercher ?
L’expérience tient dans l’assiette plutôt que dans une scénographie immersive de toute la salle. La carte change et les présentations sont pensées pour créer un décalage entre ce que l’œil anticipe et ce que l’on goûte.
Quand venir en 2026 ?
Le restaurant de Pigalle est ouvert pour le dîner du lundi au vendredi, puis au déjeuner et au dîner le samedi et le dimanche. La réservation se fait par créneau selon les disponibilités.
La spécialité
Le fil rouge reste le trompe-l’œil : c’est ce principe culinaire, et non un décor où tout serait comestible, qui distingue réellement Privé de dessert. Les intitulés et recettes pouvant évoluer avec la carte, mieux vaut choisir sur le menu du moment.
