Dans le 7e arrondissement de Lyon, Sauvage est un bar à cocktails qui construit son univers autour de l’exploration gustative, dans un décor brut, naturel et botanique. La maison met particulièrement en avant les apéritifs et les cocktails à faible teneur en alcool, accompagnés de tapas pensées pour les accords.
Qu’est-ce qui distingue Sauvage ?
L’approche repose sur le « slow drinking » : prendre le temps de découvrir les saveurs plutôt que multiplier les verres. La carte été 2026 associe créations maison, apéritifs, vins, bières et tapas. Le travail de l’équipe a notamment été récompensé par les Trophées du Bar 2025, et Sauvage figure parmi les nominés Best Menu 2026.
À savoir avant de venir
Sauvage se trouve au 3 rue Montesquieu, près du métro Guillotière et du tram Saint-André. Le bar ouvre de 18h à 1h du lundi au vendredi et de 19h à 1h le samedi. La carte change avec les saisons ; consultez donc la version en cours avant de viser un cocktail précis.
