Au Domaine d’Échoisy, à Cellettes, cette ferme permet de comprendre comment est cultivée la spiruline, un micro-organisme aquatique récolté puis transformé sur place.
Une vraie visite de production
La visite est proposée le premier dimanche de chaque mois, de 15 h à 16 h 30, sur inscription. Elle permet de découvrir les bassins et les différentes étapes de culture de la spiruline, plutôt que de se limiter à une simple boutique de produits finis.
Le producteur présente le fonctionnement de la ferme, les conditions nécessaires au développement de la spiruline et le travail réalisé avant sa commercialisation. La Spiruline d’Échoisy est membre de la Fédération des Spiruliniers de France, ce qui donne aussi un bon point d’entrée pour comprendre une filière agricole encore peu connue du grand public.
Pourquoi cette visite est différente
On vient ici pour voir un mode de production inhabituel : la matière première n’est ni cultivée dans un champ ni élevée comme un animal, mais développée dans des bassins. La visite permet donc de mettre une image concrète sur un produit souvent rencontré uniquement sous forme de paillettes ou de comprimés.
La formule mensuelle et la durée de 1 h 30 en font une visite facile à combiner avec les autres activités du Domaine d’Échoisy.
