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Tables gastronomiques & étoilées près de Saintes

À 24-25 km de Saintes, Cognac concentre deux tables étoilées mais avec des univers très différents : Notes à La Nauve, distinguée pour la première fois en 2026 et nourrie par son jardin, ou Les Foudres dans d’anciens chais historiques. Le choix se joue autant sur le cadre que sur la cuisine.

2 spots à moins de 30 km de Saintes

Notes - table étoilée de La Nauve à Cognac - Tables gastronomiques & étoilées - Cognac
Tables gastronomiques & étoilées

Notes - table étoilée de La Nauve à Cognac

Cognac · près de Saintes

À Cognac, Notes combine une étoile Michelin 2026, une vingtaine de couverts et une cuisine directement rythmée...

4,9 48 avis

24 km
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Infos pratiques : Tables gastronomiques & étoilées près de Saintes

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Quelle table étoilée est la plus récente autour de Saintes ?

À Cognac, à environ 23,8 km de Saintes, Notes a obtenu sa première étoile Michelin en 2026 sous la direction du chef Anthony Carballo. La table de La Nauve travaille en lien étroit avec son domaine : potager, serre à agrumes, arbres fruitiers, ruches et pêcherie rythment une cuisine très saisonnière.

Quelle adresse offre le cadre le plus lié à l’histoire du cognac ?

À environ 25,1 km de Saintes, Les Foudres occupe les anciens chais de l’Hôtel Chais Monnet & Spa. Les grands foudres centenaires structurent encore la salle ; en 2026, le restaurant reste présenté comme étoilé Michelin, avec une cuisine menée par Fröde Torset et tournée vers les produits charentais.

Comment choisir entre Notes et Les Foudres ?

Notes accueille une vingtaine de couverts dans un salon d’inspiration Napoléon III : l’expérience est plus intimiste et centrée sur le jardin de La Nauve. Les Foudres joue davantage sur les volumes des anciens chais et le patrimoine du cognac. Depuis Saintes, les deux trajets sont comparables ; le cadre peut donc réellement départager.

Office de tourisme

Office de Tourisme de Saintes