La Moulette occupe la cabane n°8 du Vieux Port aux Huîtres, au Verdon-sur-Mer, à l'extrémité du Médoc. Le cadre est simple mais très typé : une petite cabane, une terrasse, le vieux port et l'estuaire tout proche. Médoc Atlantique décrit le site comme un ancien port ostréicole pittoresque, aujourd'hui animé l'été par des guinguettes et des cabanes d'artistes.
C'est précisément ce qui fait le charme de l'adresse : on n'est pas dans un restaurant à thème fabriqué de toutes pièces, mais dans un morceau de paysage portuaire réutilisé pour une restauration très estivale.
La carte 2026 : peu de choix, mais un vrai parti pris
La Moulette assume une carte courte presque entièrement centrée sur les moules-frites. Les moules sont servies avec des frites fraîches faites maison et viennent de la Maison Hurtaud, producteur rochelais de moules de bouchot et de filière.
Repères tarifaires actuellement affichés :
- moules marinières : 14,50 € ;
- curry-coco, roquefort, recette maison « La Moulette » ou moule de la semaine : 16 € ;
- menu enfant avec moules marinières, frites et boule de glace : 9 € ;
- rillettes de poisson : 7 € ;
- tartare d'algues : 8 € ;
- mousse maison : 6 €.
La recette signature « La Moulette » associe crème fraîche, citron, zeste et ciboulette. La moule de la semaine change selon l'envie du chef.
Le détail intéressant derrière les moules
Le restaurant cite explicitement la Maison Hurtaud comme fournisseur. Ce n'est pas un nom inventé pour la carte : cette entreprise familiale de La Rochelle produit des moules depuis plusieurs générations et travaille à la fois le bouchot et la filière en mer.
Le calendrier de production explique d'ailleurs assez bien pourquoi La Moulette est une adresse estivale : chez Hurtaud, les moules de filière arrivent à partir du printemps, puis les moules de bouchot prennent le relais autour de juin et pendant l'été.
Autrement dit, la saison du restaurant colle assez naturellement à celle du produit qu'il sert.
Une adresse saisonnière, à ne pas chercher en plein hiver
Le site officiel affiche une ouverture limitée à la belle saison :
- en mai et juin, du jeudi soir au dimanche soir ;
- en juillet et août, du mardi soir au dimanche soir ;
- services indiqués de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h selon les jours d'ouverture.
Il vaut mieux vérifier le site ou appeler avant de faire un détour, surtout en début ou fin de saison.
À savoir avant d'y aller
- Adresse : Cabane n°8, place du Vieux Port aux Huîtres, 33123 Le Verdon-sur-Mer.
- La carte des boissons privilégie plusieurs références locales ou bio, notamment des vins du Médoc et de Bordeaux ainsi que des bières artisanales.
- Le Vieux Port aux Huîtres reste un lieu de promenade à part entière : on peut facilement prolonger le repas par une balade entre les cabanes avant de rejoindre Soulac-sur-Mer, Port-Médoc ou la Pointe de Grave.
Est-ce vraiment un « restaurant insolite » ?
La Moulette est moins spectaculaire que les restaurants troglodytiques, perchés ou immersifs de cette sélection. Son intérêt tient surtout à son implantation dans une vraie cabane du Vieux Port aux Huîtres, au milieu d'un ancien port ostréicole devenu lieu de balade et de vie estivale.
C'est donc une adresse à conserver dans la catégorie des restaurants insolites, mais pour une raison très précise : le lieu compte davantage que la mise en scène. On vient manger des moules-frites dans une cabane de port, pas assister à un spectacle.
Pour une recherche de restaurant insolite au Verdon-sur-Mer, à Soulac ou dans le nord du Médoc, La Moulette fonctionne surtout comme une parenthèse de vacances : simple, saisonnière, sans surpromesse, mais très cohérente avec l'endroit.
