Biscotti - Café et Atelier de Céramique

À Saint-Ouen-sur-Seine, D’or et de vins propose des dégustations thématiques encadrées par une équipe spécialisée en sommellerie. L’adresse est portée par Jean-Luc Jamrozik, maître-sommelier, et organise régulièrement des séances destinées à mieux comprendre les vins, leur origine et leur dégustation.

Que fait-on pendant une dégustation ?

Les séances thématiques servent à comparer plusieurs cuvées et à apprendre à lire un vin : cépage, région, style, structure et potentiel de garde. D’or et de vins indique organiser ces dégustations deux fois par mois, en complément de prestations sur mesure et de dégustations initiatiques.

Pourquoi venir ici plutôt que dans un simple caviste ?

L’intérêt tient à la médiation. Les vins ne sont pas seulement proposés à la vente : ils sont sélectionnés et expliqués par un professionnel de la sommellerie qui a travaillé dans la restauration, l’hôtellerie et les palaces, et intervient aussi dans la formation aux concours de sommellerie.

À savoir avant de venir

Les dégustations et prestations sont organisées selon une programmation ou sur demande. Il est préférable de vérifier le thème et les conditions de la séance avant le déplacement. Les prix variant selon le format, aucun tarif générique n’est associé à l’ensemble des dégustations.

Le petit truc en plus

Le catalogue couvre de nombreuses régions viticoles françaises. Les dégustations peuvent donc être construites autour d’un terroir, d’une appellation ou d’un style de vin sans prétendre faire visiter un vignoble qui n’existe pas sur place.

Entre la rue des Rosiers et l’avenue Michelet, à Saint-Ouen-sur-Seine, les Puces de Paris Saint-Ouen rassemblent des marchés spécialisés qui se découvrent à pied, en passant d’une allée à l’autre. Le lieu plonge ses racines dans les installations de récupérateurs aux portes de Paris dans les années 1870 ; sa naissance officielle est fixée à 1885.

Quel marché choisir pour chiner ?

Il n’existe pas un seul grand hall : les Puces sont un ensemble de marchés à l’identité différente. Vernaison, avec ses passages étroits et ses centaines de stands, conserve un esprit de village et de brocante. Biron met davantage en avant les antiquaires et les marchands d’art. Dauphine et Paul Bert Serpette permettent de poursuivre vers d’autres styles, des objets de collection au mobilier de design. Les galeries et stands se prêtent autant à une exploration curieuse qu’à la recherche d’une pièce précise.

À savoir avant de venir

Le marché fonctionne surtout du vendredi au lundi. Le site officiel annonce une activité le vendredi matin, le samedi et le dimanche en journée et le lundi ; chaque marché et chaque marchand peut avoir ses propres horaires. L’accès se fait notamment depuis Porte de Clignancourt (métro 4), Garibaldi (métro 13) ou le tramway T3b. Prévoyez du temps à pied pour passer d’un marché à un autre et demander les conditions d’achat ou de livraison pour les objets volumineux.

L’intérêt des Puces tient à cette diversité : on peut regarder une vitrine d’antiquaire, parcourir une allée de brocante et découvrir l’histoire des objets dans la même promenade, sans réduire Saint-Ouen à un simple marché de rue.