À Hunawihr, la cave vinicole coopérative propose une découverte très lisible des grands terroirs alsaciens, avec une expérience saisonnière qui quitte réellement le caveau : en juillet et août, un vigneron accompagne les visiteurs jusqu’au Grand Cru Rosacker.
Pourquoi ce lieu représente-t-il bien le vignoble alsacien ?
La Cave de Hunawihr est implantée dans un secteur où plusieurs Grands Crus se côtoient. Elle vinifie notamment des Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris issus de terroirs reconnus comme Rosacker, Osterberg, Schoenenbourg ou Sporen.
Que voit-on réellement pendant la balade ?
La promenade part de la cave et rejoint le Grand Cru Rosacker avec l’un des vignerons de la coopérative. C’est l’occasion de lire le vignoble directement dans les parcelles : exposition, cépages, délimitation du Grand Cru et travail collectif des producteurs prennent davantage de sens une fois sur le terrain.
Quand cette expérience a-t-elle lieu ?
La balade est annoncée chaque jeudi à 15 h 30 en juillet et août. En dehors de cette période, le caveau reste ouvert pour découvrir et déguster les vins de la coopérative.
À savoir avant de venir
La cave se trouve au 48 route de Ribeauvillé, 68150 Hunawihr. Le caveau ouvre toute l’année, avec une ouverture dominicale d’avril à décembre.
Le petit truc en plus
Le Rosacker est l’un des noms majeurs du secteur de Hunawihr. Le parcourir avec un vigneron donne une vraie dimension pédagogique à la dégustation et évite de réduire la visite à un simple comptoir de vente.
