Le Château de Fourques est un domaine viticole à Juvignac proposant visites des vignobles, accès à la cave, dégustations au bar à vins et ateliers pratiques comme l’atelier d’assemblage de vin; on y trouve aussi un parking, un stellplatz pour camping-car et, lors d’événements, le food truck Les Crêpes Nomades. Le domaine est labellisé AOC Languedoc Grés de Montpellier et AOC Saint Georges d’Orques, et met en avant un accueil multilingue ainsi qu’une gestion familiale marquée d’une empreinte féminine.
On peut participer à une initiation à la dégustation pour apprendre à reconnaître arômes et saveurs des vins du domaine, ou prendre part à l’atelier d’assemblage de vin qui propose de goûter et d’assembler différents cépages pour créer une cuvée personnelle; le bar à vins propose la dégustation de millésimes et de jus de raisin maison, et des visites commentées et autres ateliers œnotouristiques complètent l’offre pour les amateurs comme pour les curieux souhaitant mieux connaître ces appellations.
Le domaine accueille du lundi au samedi, de 10h à 12h et de 15h à 19h; l’atelier d’assemblage est proposé les 6 et 7 novembre, de 18h à 19h, au tarif de 17 € par personne, sur réservation uniquement. Les activités sont ouvertes à partir d’une personne et l’accueil se fait en français, anglais et italien; le site dispose de places de parking et d’un stellplatz pour camping-car.
