Au pied du village de Banon, la Chocolaterie de Banon permet d’observer gratuitement les confiseurs depuis un sas vitré ouvert sur l’atelier. Les visiteurs voient ainsi comment sont travaillés chocolats, fruits secs enrobés, pâtes de fruits et pâtes à tartiner dans un bâtiment en bois éco-construit.
Regarder les machines et les gestes
Le parcours donne vue sur les turbines en cuivre, les fondoirs à chocolat, les étuves de séchage, les broyeurs et les lignes d’enrobage. Selon la production du jour, on peut suivre plusieurs étapes et comprendre comment amandes ou autres fruits secs sont progressivement nappés de chocolat.
Une visite libre et gratuite
L’accès est libre et gratuit, avec accueil possible en français ou en anglais. Pour les groupes de 9 à 40 personnes, une dégustation commentée gratuite peut être organisée sur réservation. Le site dispose d’un parking pour voitures et autocars.
Un bâtiment pensé autour de l’atelier
La chocolaterie est installée depuis 2018 dans une construction répondant aux normes HQE, avec structure bois, panneaux solaires et toit végétalisé. Une exposition photographique consacrée aux arbres remarquables de Haute-Provence complète la halte à l’étage.
Le point fort est la simplicité de la découverte : sans circuit lourd ni mise en scène, le sas vitré donne directement sur de vrais confiseurs et leurs outils de production.
