Dao Vien est un restaurant vietnamien et chinois situé au 10 rue de la Balue à Saint-Malo. La cuisine est préparée à partir de produits frais et faits maison, avec une carte qui navigue entre plusieurs classiques des deux traditions.
Ce que l’on vient y manger
On retrouve notamment canard laqué, porc au caramel, nems, samoussas, bò bún, brochettes et riz cantonais. Cette double orientation vietnamienne et chinoise permet de choisir entre plusieurs styles de plats sans tomber dans une carte asiatique trop indifférenciée.
Terrasse ou à emporter
Aux beaux jours, Dao Vien dispose d’un jardin et d’une terrasse. Les plats sont également proposés à emporter, pratique pour profiter de l’adresse autrement qu’en salle.
Dao Vien se distingue donc par une cuisine maison qui assume clairement ses deux influences, vietnamienne et chinoise, avec un choix de spécialités suffisamment varié pour convenir à plusieurs envies autour d’une même table.
