En plein cœur de Brive-la-Gaillarde, la distillerie Denoix s’installe dans une ancienne demeure du XIXe siècle. Les murs en pierre, les poutres apparentes et les vieux alambics donnent une impression de voyage dans le temps. L’odeur des fruits fermentés flotte dès l’entrée, entre douceur et puissance.

L’activité s’adresse aux amateurs comme aux néophytes, à partir de 16 ans. Les sessions durent environ 1h30 et se font en petits groupes de 6 personnes maximum. Le tarif est de 25€ par personne, payable sur place. Certains ateliers sont organisés pour des événements privés.

Les bouches s’ouvrent, les langues se délient. On découvre des saveurs inattendues, des équilibres subtils entre sucré et corsé. Le savoir-faire local devient tangible, presque palpable. À la fin, on a envie de prolonger, de poser des questions, de goûter encore.