À Aix-en-Provence, la Distillerie Garagaï propose un atelier consacré au pastis artisanal qui combine visite de la distillerie, dégustation et création de sa propre recette.
Créer son propre pastis
L’expérience dure environ 2 h. Elle commence par la découverte de l’atelier et des coulisses de production, puis une dégustation permet de mieux comprendre le profil aromatique du pastis artisanal. La partie pratique consiste ensuite à assembler différentes macérations de plantes fraîches pour composer sa propre recette.
Pour qui ?
L’atelier est organisé en petits groupes de 3 à 6 personnes. Chaque participant repart avec une bouteille de 37,5 cl de son pastis élaboré sur place.
Le petit truc en plus
Ici, la visite ne s’arrête pas à la présentation de l’alambic : elle sert de point de départ à un atelier d’assemblage. C’est une manière concrète de comprendre comment les plantes et leurs macérations construisent l’équilibre d’un pastis artisanal provençal.
